芸豆排骨打卤面~热乎乎的晚饭

作者： chinook

斥巨资买了两块小排 肋排做了糖醋排骨 边边上连着的软骨部分炖了 一半用来烧了白菜豆腐粉条 一半用来做打卤面

用料

• 排骨 1000g
• 芸豆 一小把
• 木耳 若干
• 鸡蛋 两只
• 鲜面条 500g

芸豆排骨打卤面~热乎乎的晚饭的做法步骤

步骤 1

排骨是提前炖好的，就焯下水洗净后加葱姜八角生抽高压锅排骨档，这样炖出来放冰箱再用来烧菜或者打卤吃面就很方便，应该用白芸豆，正好院子里结了这点绿芸豆，就将就了，泡发好的木耳（也可不放），鸡蛋两只打散备用

步骤 2

芸豆斜切，一个是为了好熟入味（芸豆一定要做熟），再者也是吃面的时候在汤里好捞

步骤 3

起锅烧油（如果排骨汤没去油，那这里油尽量少一些），爆香葱花，放入芸豆煸炒至颜色变透绿，沿锅边加生抽，炒出香味

步骤 4

加入炖好的排骨和汤（如果准备吃打卤面，炖排骨的时候就添适量的水，这里尽量加原汤，不再另外加水）

步骤 5

烧开后，打入蛋花，适当调味，如果喜欢香菜，关火后加香菜，那太提味儿了

步骤 6

天气渐凉了，晚上下班回家来上一大碗热热的打卤面，有肉有菜有碳水，美啊

芸豆排骨打卤面~热乎乎的晚饭的小贴士

打卤的同时，可以煮面，热汤热面同时出才完美

菜谱创建时间：2024-09-18 22:47:50