孜然包菜

作者： 乖大人

打从在苗家菜馆吃了那儿的手撕包菜后就馋坏了，琢磨着应该是放了孜然，自己小撒了一勺，果然别样风味。

用料

• 包菜 1个
• 肥腩肉 少许
• 蒜 适量
• 干辣椒 适量
• 孜然 1勺
• 盐 1匙
• 干贝素 半匙
• 陈醋 1勺
• 酱油 1勺
• 油 适量

孜然包菜的做法步骤

步骤 1

包菜剥去外皮，切掉根部，再用手将叶子一叶叶撕成片状，洗净沥干水分；

步骤 2

蒜剥开，剁成末；干辣椒切成段；肥腩肉切成条状；

步骤 3

起锅热油，倒入蒜末和干辣椒，加盐爆香；

步骤 4

蒜末渐渐变色，倒入肥腩肉，翻炒至八成熟；

步骤 5

倒入包菜，撒少许水，翻炒均匀，盖上锅盖约1分钟；

步骤 6

揭开锅盖，加陈醋，酱油，孜然，干贝素翻炒均匀至熟即可。

孜然包菜的小贴士

油放多点，水撒少点。 包菜一定要用手一叶叶的撕开，用刀切出来的口感真心没有手撕的好。

菜谱创建时间：2012-12-11 10:37:04