茄子烧贝丁

作者： 跳跳虎0691

前几天朋友聚会去了一家私人会所。有一道菜，好家伙，让我久久不能忘怀，今天中午试做了一下下，嗯嗯嗯-就是这个味道！小伙伴们赶紧跟着我一起做起来吧！😊😊😊

用料

• 线茄子 5根
• 扇贝丁 适量（看自己喜欢程度放）
• 红绿杭椒 各2-3个
• 大料 1个
• 葱姜蒜 适量
• 油 适量
• 面粉 一点点
• 耗油 一小勺
• 味极鲜酱油 两小勺
• 糖 小半勺
• 豆瓣酱 两小勺

茄子烧贝丁的做法步骤

步骤 1

细线茄子辣椒扇贝丁葱姜蒜都洗干净

步骤 2

线茄子改刀

步骤 3

葱姜蒜改刀

步骤 4

辣椒改刀

步骤 5

扇贝丁

步骤 6

线茄子过油炸一下炸软即可捞出来备用

步骤 7

扇贝丁裹点面粉

步骤 8

下锅炸至浅黄色

步骤 9

耗油，味极鲜酱油，糖放碗里搅拌均匀备用

步骤 10

起锅烧油，油不需要太多因为食材都过油了。热锅凉油，油热之后放入葱姜蒜大料爆香，放入豆瓣酱然后放入之前备好的料汁搅拌一下，放入茄子贝丁和辣椒爆炒，火🔥要旺，翻炒几下之后稍微放一点水别干锅，继续翻炒

步骤 11

水烧干之后茄子也熟了，出锅。开始品尝吧！味道好极了！👍👍👍 怎么样小伙伴们，这道菜不难吧！10.1假期马上要来了，赶紧操练起来过节露一手吧！哈哈哈😊😊😊

菜谱创建时间：2024-09-18 14:01:34