夏威夷可可脆

作者： Rubylin

喜欢坚果巧克力可可口味的，不要错过啦～

用料

• 夏威夷果部分：
• 黑巧克力 10克
• 水饴 10克
• 黄油 10克
• 半粒夏威夷果 70颗
• 饼干胚部分：
• 黄油 50克
• 可可粉 10克
• 蛋清 70克
• 糖 50克
• 盐 1克
• 低筋面粉 40克

夏威夷可可脆的做法步骤

步骤 1

夏威夷果部分，先把黑巧克力、水饴、黄油，混合搅匀。可以隔热水或放入烤箱加热化开。

步骤 2

搅匀之后是这个状态。

步骤 3

加入夏威夷果，拌匀，备用。

步骤 4

饼干胚部分，黄油隔热水或放入烤箱加热融化，倒入可可粉拌匀。

步骤 5

可可粉在黄油里可以很好地溶解。

步骤 6

另取一个盘，加入蛋清、糖、盐，搅拌均匀。

步骤 7

加入低筋面粉，继续搅拌。

步骤 8

混匀后是这种状态。

步骤 9

加入步骤5的可可粉黄油，搅拌均匀，装入裱花袋。

步骤 10

这里用到马卡龙烤盘，烤出来的饼干是正圆形的比较好看。

步骤 11

先在每个圆孔里挤上面糊，注意不要挤太满，面糊在烤的时候还会化开一些。然后在每个面糊中间放上夏威夷果，放的时候可以稍微按压一下，这样成品里夏威夷果不太容易掉。

步骤 12

烤箱150℃预热，烤25分钟。

步骤 13

出炉～饼胚热的时候会有一点软，等晾凉后就会变脆。

步骤 14

解馋小零食～记得密封保存。

夏威夷可可脆的小贴士

1、水饴可以用蜂蜜、枫糖代替，也一样好吃。 2、如果饼干晾凉后不脆，就是时间没烤够。每个烤箱脾气不一样，可根据具体情况调整。 3、一个马卡龙烤盘是35块饼干，配方量可以做2盘也就是70块。

菜谱创建时间：2024-09-17 17:23:41