用APP打开
颜值超高的冰淇淋曲奇~🍦🍪的做法

颜值超高的冰淇淋曲奇~🍦🍪

697人浏览 79人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
作者: Rubylin
Rubylin
配方来自Lra__。被它的颜值所折服,味道也很不错~记录下自己做的过程~

用料

颜值超高的冰淇淋曲奇~🍦🍪的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

称好原料。把低筋面粉、高筋面粉、奶粉一起过筛,再加入杏仁粉混合均匀。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油软化后打散。加入糖粉、盐,打发。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这种质地。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入鸡蛋液,搅拌均匀。再加入牛奶,搅拌均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这种质地。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把黄油混合物平均分成4份,每份大概50克(家里大碗不够,凑合着用)。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入不同果蔬粉,用刮刀切拌均匀(我这里南瓜粉、抹茶粉、甜菜粉大概加了0.8克,紫薯粉显色度比较低,大概加了1.5克)。颜色和量可以根据自己喜好来加,果蔬粉烘烤后颜色会稍微变浅一些。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在每1份里加入60克粉类混合物,先用刮刀稍微混合一下,再戴手套用手抓匀。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合好的面团用手刮一下,会出现裂痕即可。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4个面团都完成啦~

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把每1份面团搓成长条,对半分开对称放置,如图。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用小号冰淇淋勺挖出一个球。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

底部一般不平整。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

没关系,用手压实就好了。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后扣到烤盘上。冰淇淋勺内会有部分残留,为了下一个曲奇的美观度,建议把残留部分挖出来。为了不浪费,每次挖出来的这一小部分最后也能攒起来再挖出完整曲奇来~

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配方的量刚好做了20个。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱160度预热。放入曲奇,150度烤26分钟。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成~

菜谱创建时间:2021-03-25 22:47:32
打开App收藏