自制叉烧(电饭煲版)

作者： chijl

用料

• 猪颈肉或梅头肉 1.5斤
• 小碗腌料汁 步骤1
• 姜葱蒜 适量

自制叉烧(电饭煲版)的做法步骤

步骤 1

准备食材：猪颈肉或梅头肉+姜葱蒜+叉烧酱(李锦记)+蜂蜜+麦芽糖。 把猪肉洗干净切大块，姜蒜切成片。 准备小碗腌料汁：叉烧酱3勺+生抽2勺+花雕酒半勺+蜂蜜1勺+麦芽糖1勺+蚝油半勺+五香粉少许+姜蒜片葱白，搅拌均匀。

步骤 2

将猪肉扎洞(更好入味)，倒入小碗腌料汁和姜葱蒜，抓拌均匀，腌制2小时以上，最好放入冰箱冷藏，隔夜更入味； 把电饭煲底部抹少许食油，码入姜葱，码入腌制好的猪肉(去掉姜葱蒜)铺平整，倒入腌料汁，盖上煲盖； 电饭煲开启正常煮饭键模式，中途开盖翻面，继续煮饭模式至自动跳保温模式即可(如果嫌汁多，可以再按煮饭键，将汁水收至浓稠飘香，最好开盖盯好别烧焦)； 叉烧夹出，晾凉切成片，摆盘。

菜谱创建时间：2024-09-16 22:53:28