随手记:荞头烧肉

作者： S_马卡龙_S

在顺德旅行时吃过这道菜，很喜欢。荞头酸甜口，很解腻。

用料

• 酸甜荞头 1包，100g
• 肋排粒 1盒，400g
• 生抽 少许
• 醋 少许
• 糖 少许
• 盐 少许
• 蒜 2粒
• 姜 1小块
• 苏打水 半罐

随手记:荞头烧肉的做法步骤

步骤 1

肉洗干净，焯水洗净

步骤 2

用少许油煎，取出

步骤 3

姜、蒜少油爆香，加入荞头及其他调料。放入肋排翻炒，加苏打水焖。

步骤 4

肉能用筷子戳洞时，汁也收的差不多了，翻炒让肋排挂上汁后装盘。

步骤 5

口感：不酸，没有很甜或很咸这种浓油赤酱，排骨带点果味，比较清爽。

菜谱创建时间：2024-09-16 12:06:24