年糕炒梭子蟹

作者： 向往的生活让我爱做菜

丫头点的菜

用料

• 梭子蟹 6只
• 年糕 2条
• 料酒 2勺
• 小葱 3根
• 生抽 1勺
• 盐 3克
• 姜 2片
• 淀粉 1勺

年糕炒梭子蟹的做法步骤

步骤 1

梭子蟹洗净对半切开，切口沾干淀粉放入锅中，多倒点油，切面朝下煎至金黄

步骤 2

煎好盛出备用

步骤 3

放入葱姜炒出香味，把蟹放进去翻炒，加生抽继续翻炒，加水放年糕煮至年糕发软，咸味不够的话再加点盐，把前面多余的淀粉加水调和，倒入锅中收汁起锅

步骤 4

用的是小娘蟹，粘在蟹壳里的年糕占满了蟹黄味道更好

年糕炒梭子蟹的小贴士

1.吸足鲜味的年糕比螃蟹更好吃 2.个人建议还是用公蟹炒，小娘蟹壳太硬不易入味也费牙

菜谱创建时间：2024-09-16 00:09:30