奥利奥芝士蛋糕

作者： 557的学习日记

五个四寸的量

用料

• A饼底
• 黄油 115g
• 奥利奥碎 185g
• B芝士蛋糕
• 奶油奶酪 346g
• 蛋黄 121g
• 糖1 120g
• 水 10g
• 糖2 27g
• 牛奶 145g
• 吉利丁（泡软） 20g
• 奶油 402g
• 奥利奥碎 30g

奥利奥芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

A饼底 黄油隔水融化（热水）➕奥利奥碎搅拌均匀

步骤 2

倒入模具压实冷藏凝固备用

步骤 3

B芝士蛋糕 奶油奶酪打至顺滑 蛋黄加糖1打至发白 牛奶➕糖2➕水煮至微沸

步骤 4

缓慢冲入蛋黄糊拌匀 加入泡软的吉利丁拌匀

步骤 5

煮好的蛋黄糊➕打顺滑的芝士糊拌匀 过筛 ➕奥利奥碎拌匀

步骤 6

奶油打至6成发（酸奶状）➕芝士糊拌匀（分两次到三次） 灌入模具，冷藏凝固

步骤 7

脱模装饰

菜谱创建时间：2024-09-12 22:49:32