白萝卜咸菜

作者： 阿暖向北方

小时候都是家里把整根白萝卜腌在小瓮中，然后冬天春天的早饭，熬大米粥就着这个咸菜吃，好香！因为我没有可以腌萝卜的条件，后来发现切成丝腌在碗里也是一样的。

用料

• 萝卜 半根
• 水 一大碗
• 盐 好几勺
• 葱花碎 一些
• 香油 若干
• 鸡精 一点点
• 醋 一点点

白萝卜咸菜的做法步骤

步骤 1

腌制： 白萝卜切成丝。 大碗里，放水，多放盐，要足够咸才好。 把萝卜丝放入盐水。放入冰箱保鲜室。 我觉得腌一宿应该就行，因为我那几天没机会吃这个，我是两天后才吃的。

步骤 2

拌咸菜： 吃的时候用筷子从冰箱的大碗中取出需要吃的量，只取萝卜丝就行，不需要盐水。 挑一根尝一下咸淡，淡的话就拌的时候再放点盐，咸的话就再用水投两次，直到咸淡合适。 葱花切成碎末，放入萝卜丝，放香油，不需要太多，我图中的量放了3滴。 放鸡精，一点点就行，也可以不放。 放醋，我只放了两滴，就是放了醋，又吃不出醋的酸味的那个量，也可以不放。 搅拌一下就可以吃了。 题外话：这个咸菜拌好之后，和豆腐拌一起也挺好吃的，只需要拌的时候多放一点盐，别的不需要。

菜谱创建时间：2024-09-12 18:46:38