鸡棕油

作者： 满满和萌萌

又到吃菌子的季节，外省的朋友不联系自己弄有毒的菌子，毕竟不是所有的医院都和云南一样有经验😄

用料

• 干辣椒 适量
• 菜籽油 三分之二
• 大蒜 10个
• 盐 适量
• 花椒 适量
• 鸡棕 1000克

鸡棕油的做法步骤

步骤 1

准备鸡棕，油炸鸡棕要老一点的鸡棕，图书里大朵的鸡棕就是老的，小朵的鸡棕就是嫩的，嫩鸡棕适合炒吃，老鸡棕适合油炸

步骤 2

鸡棕洗干净，鸡棕比较娇贵，洗时得轻轻的洗。洗好鸡棕用手撕成小条，不用撕太细，因为鸡棕油炸后会缩。洗好用控干水分。

步骤 3

准备若干干辣椒节、干花椒、大蒜切片。

步骤 4

放三分之二的菜籽油

步骤 5

等油烧热，把辣子节、花椒、大蒜放入锅里，开中火炸

步骤 6

等佐料炸半干放入鸡棕继续炸，一直炸到鸡棕的水分干了，注意不要炸太干，炸到鸡棕变成深一点的颜色就行

菜谱创建时间：2024-09-08 20:19:34