温州风味之酒炖蝤蠓/青蟹（电蒸锅版）

作者： 婉懿

温州叫青蟹为蝤蠓。此道菜若要酒味更重点就再加1勺料酒。

用料

• 青蟹 1只
• 糖 5克
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 生姜 少量

温州风味之酒炖蝤蠓/青蟹（电蒸锅版）的做法步骤

步骤 1

青蟹洗净，除盖子外剪成4块，再重新拼好，塞入少量生姜。将5克糖、1勺生抽、2勺料酒调成调味汁待用。

步骤 2

将调料汁均匀浇在青蟹上，盖上盖子，腌一会儿。

步骤 3

放入蒸锅前，在青蟹碗里加一些纯净水，水量是青蟹一半高度。放入蒸锅，调至“海鲜”模式，时间调至10分钟。

步骤 4

听到结束提示音后拿出。

菜谱创建时间：2024-09-06 14:25:16