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青蟹炒年糕的做法

青蟹炒年糕

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作者: lususlee
lususlee
八月青蟹上市,用来炒年糕再好不过。

用料

青蟹炒年糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筷子插入青蟹口中搅动,数分钟后蟹死。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将青蟹刷洗干净,掰开肚脐,撬开蟹盖。去除蟹盖里的蟹心,和蟹身的腮。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蟹身从中间一切二。剪下四条腿和大钳子。大钳子用刀背拍碎,蟹脚按节剪断,方便入味和下口。蟹肉也中间切开。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里坐油,入姜片。先下钳子煎红,再下其他部分炒熟,烹入黄酒焖出香味,加入生抽、少许白糖炒匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下入手指年糕略炒,加入两碗沸水。盖上锅盖将年糕焖熟,水烧干后撒上葱花起锅。

青蟹炒年糕的小贴士

用花蟹、梭子蟹也可。年糕比蟹还好吃。

菜谱创建时间:2015-08-21 17:28:11
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