直接法·白面包○当天发酵硬欧

作者： 黑沙滩小鲨鱼

《面粉/水/盐/酵母》第五章：直接面团面包 隔夜完成硬皮白面包，晚上和面，早上就可以吃上 ⬇️做2个680克面包的量 发酵时间：12-14小时 醒发时间：1¼小时 时间安排： ……晚 6：30 开始 ……晚 7：00 和面 ……次日早 8：00 整形 ……次日早 9：15 烘焙 ……次日早 10：00 出炉

用料

• 白面粉 1000 克
• 水 780 克
• 盐 22 克
• 酵母 0.8 克

直接法·白面包○当天发酵硬欧的做法步骤

步骤 1

和面

菜谱创建时间：2024-09-06 06:01:40