红薯粉炒肉

作者： 暴暴饱饱居

天热没胃口，做点下饭的

用料

• 肉 200克
• 红薯粉 一汤勺
• 蒜 2瓣
• 辣椒 适量
• 生抽 适量
• 味好美调味料（可替换） 适量

红薯粉炒肉的做法步骤

步骤 1

用的家里做的红薯粉所以是湿的，干的也行

步骤 2

瘦肉用一点生抽一点调味料提前腌一会。

步骤 3

一勺红薯粉加小半勺水用小勺化开。加一点点盐。干粉的话一杯粉一杯水就差不多了，想软一点可以适量加一点水但别超过太多会不成型。

步骤 4

锅里放油倒入搅匀的红薯粉翻两下，定型后翻面两面煎熟。

步骤 5

切块

步骤 6

肥肉部分煸炒出油加入蒜翻炒加入瘦肉部分翻炒均匀

步骤 7

觉得颜色不好加入一点点老抽，看自己吧

步骤 8

加入红薯粉翻炒

步骤 9

加入辣椒，为了开胃我加了点剁椒，双椒的炒法在我们家比较日常。

步骤 10

出锅前加入一点生抽增鲜。 放不放味精随意，这个味道我觉得够了，喜欢的可以自己加。 因为红薯粉有盐，肉腌过，加上剁椒和生抽也有盐我就没再额外加盐了。如果不够可以酌情加。

步骤 11

出锅开饭

红薯粉炒肉的小贴士

平时更喜欢用腊肉腌肉炒，新鲜肉也行但是为了更入味提前腌了下。清淡点的不腌不放辣椒都行。

菜谱创建时间：2024-09-03 10:19:37