芹菜牛肉

作者： 暴暴饱饱居

炒一盘我能干两碗饭。

用料

• 牛肉 350克
• 芹菜 一把
• 青椒 一把
• 小米辣 适量（不能吃辣可省略）
• 姜 几片
• 蒜 几瓣
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 适量勺

芹菜牛肉的做法步骤

步骤 1

黄牛肉洗干净切丝或者切片，加入料酒，生抽，姜片，淀粉抓匀腌20分钟以上。 我是马上要炒，如果提前腌比较久两小时或者冰箱过夜啥的最好放点油封住，保持水分，肉也更嫩。

步骤 2

青红椒切丝，芹菜切段。当时一起处理忘了拍照，将就看下面一排吧。图中是腌好的牛肉。

步骤 3

锅里放油，先放姜蒜爆出香味，然后加入腌好的牛肉滑散。

步骤 4

放料酒，生抽，盐调味。加入青红椒继续翻炒。

步骤 5

辣椒断生，放入芹菜继续翻炒一会。

步骤 6

准备出锅啦。

芹菜牛肉的小贴士

逆着纹路切口感更好。 腌的时间久的话最好再加点油封住。

菜谱创建时间：2020-04-06 17:57:17