小炒鸡肉～青椒

作者： 暴暴饱饱居

用料

• 鸡肉 半只
• 青椒 一把
• 小米辣 适量（不吃辣可省略）
• 姜 几片
• 大蒜 几瓣
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 料酒 1勺
• 桂皮 1块
• 味精 少许

小炒鸡肉～青椒的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗干净切块，加一点料酒生抽姜片腌一会。前面一起处理忘了拍图，凑合下看右上角吧。 青红椒切丝。

步骤 2

锅内放油，下姜蒜爆出香味

步骤 3

加入鸡肉炒散，放一块敲碎的桂皮，一起翻炒。

步骤 4

鸡肉炒香了加酱油，盐调味。平时我会加点豆瓣酱，可是家里现在没有了。鸡肉容易熟，如果切的比较大可以放半杯啤酒闷一下，放水煮也好吃不过像红烧了，没有小炒的味道。

步骤 5

加入青红椒翻炒。

步骤 6

刚才炒牛肉剩了芹菜我放了一点，不喜欢的可以不放。放一点生抽增鲜。

步骤 7

翻炒均匀，试一下味，不够可以适当调整。加一点点味精翻炒，准备出锅。

步骤 8

装盘，开吃。

小炒鸡肉～青椒的小贴士

鸡要用嫩鸡才好吃，老母鸡会太柴。土鸡什么的最好用来炖汤。

菜谱创建时间：2020-04-06 18:15:04