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孜然嘟嘟肉土豆的做法
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孜然嘟嘟肉土豆

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孜然嘟嘟肉土豆的用料

孜然嘟嘟肉土豆的做法步骤

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步骤 1

将土豆和肉切成大小差不多的方块

步骤 2

将淀粉,蒸鱼豆豉(生抽也可以,加点糖),花椒粉,料酒放在一起,拌成糊糊,加入肉块,腌制15分钟

步骤 3

将土豆和腌好的肉(肉和调料放在一起就可以)放到蒸锅里蒸,直到土豆变软

步骤 4

将肉上的淀粉调料等用水洗净,沥干,土豆用刀轻轻拍(也可以不拍,拍了稍微入味一点,但是力度掌握不好很容易拍成一坨粉……)

步骤 5

将大蒜切几块(不要切成蒜末),锅里放油,煸炒蒜块,出香味即可。

步骤 6

加入肉块翻炒,表面有一点点泛黄的时候加入土豆,继续翻炒,(肉不要翻炒太久,不然就太硬了)。

步骤 7

加入孜然粉,鸡精,小葱花,翻炒一下立马关火(立马!!!)

孜然嘟嘟肉土豆的小贴士

腌肉的时候不要放孜然粉 肉也可以不用蒸的用炸的,但是我觉得那样太油腻

菜谱创建时间:2012-12-10 14:50:30
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