博主纽约的杜师傅的奶黄月饼配方（自存，方便换算）

作者： 微信用户_35Ik

50个份量

用料

• 流心：咸蛋黄 8个
• 流心：白巧克力 40克
• 流心：无盐黄油 40克
• 流心：食盐 1克
• 流心：雀巢淡奶 160克
• 奶黄：鸡蛋 400克（约8个）
• 奶黄：白砂糖 240克（可减至165克）
• 奶黄：牛奶 240克
• 奶黄：淡奶油 160克
• 奶黄：中筋面粉 100克
• 奶黄：澄粉 100克
• 奶黄：融化黄油 120克
• 奶黄：奶粉 100克
• 皮：无盐黄油 260克
• 皮：糖粉 120克
• 皮：蛋黄 4个
• 皮：低筋/中筋面粉 500克
• 皮：奶粉 40克
• 皮：雀巢淡奶 40克

博主纽约的杜师傅的奶黄月饼配方（自存，方便换算）的做法步骤

步骤 1

菜谱创建时间：2024-08-28 10:16:22