淡口味｜菜脯炒蛋很下饭

作者： 一头-偶像

从小吃到大的菜脯炒蛋🥚潮汕地区的家常菜，每次没胃口时就用白饭伴着吃，hin～香

用料

• 鸡蛋 （4个）喜欢吃蛋就多一点
• 潮汕菜脯（萝卜干） 一般都是半边（用盐腌制出来的菜脯不需要下盐）

淡口味｜菜脯炒蛋很下饭的做法步骤

步骤 1

将萝卜干切丁，建议切之前用水洗一下，这样才不会那么咸（有些菜脯上可能会有点小杂质啥的都能洗掉）

步骤 2

鸡蛋打散放着备用（可以在蛋液里面加一点点白砂糖搅拌）炒出来的菜会很鲜

步骤 3

锅中开小火，加油（不要有水珠哦）

步骤 4

有点小温度就倒进菜脯

步骤 5

煎到表面有点干后，色泽金黄时有菜脯香味，边缘有点发深黄就倒进鸡蛋液

步骤 6

倒进鸡蛋液后，依旧是小火，用铲子翻一下，让菜脯和鸡蛋液混合后开中火煎

步骤 7

步骤 8

这个样子看起来em……

步骤 9

中火

步骤 10

最后蛋液都凝固了（熟了）就能出锅了。

步骤 11

当当～

步骤 12

淡口味｜菜脯炒蛋很下饭的小贴士

煎菜脯时，如果是洗过的菜脯要小心溅油哦（我一般是用锅铲反复的翻嘿嘿）

菜谱创建时间：2024-08-26 13:22:56