蒜蓉粉丝鲍鱼（家庭版）

作者： Joanna钱

用料

• 鲍鱼 7-8（按人数，高蛋白一人两个上限了，多了其他菜吃不下）
• 粉丝 适量
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 蒜 做成蒜蓉，适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 糖 少许

蒜蓉粉丝鲍鱼（家庭版）的做法步骤

步骤 1

把鲍鱼清洗干净，一定要用刷子把黑色部分刷干净，如下图:

步骤 2

步骤 3

改刀，横竖网格，深一点但不要切断开

步骤 4

蒸鱼豉油，耗油，鲜酱油，蒜末（用热油浇香，7-8分熟），一点点糖提鲜，适量料酒（白酒有的话也加一点），以上佐料混合一起

步骤 5

每个贝壳垫上泡开的龙口粉丝，浇上料汁，腌制15分钟以上

步骤 6

水开蒸5-6分钟（太长时间会老），出锅后撒上小葱，再淋上热油。味道鲜嫩中带点点甜味，被孩子猛夸好吃的一道菜。 喜欢吃粉丝的可以把整个盘底垫上粉丝，多做点料汁浇上面，蒸出来的粉丝特别鲜美。

菜谱创建时间：2024-08-23 17:10:33