鸡胸肉切块,放1勺生抽、1勺蚝油、一点胡椒粉、1勺淀粉、小半勺老抽抓拌均匀,腌制十分钟。
黄瓜切丁蒜切片。
锅热倒少许油,放入鸡胸肉翻炒,然后放蒜末小火炒香。1分钟后放黄瓜丁,再放少许生抽和胡椒粉调色,翻炒五分钟左右。
出锅。
这道菜已经用了很多生抽,老抽和蚝油,本身就有盐分,不需要再放盐。