排骨炖冬瓜

作者： 小包家御用厨师

炖汤一定要焯水

用料

• 排骨 1根(400克)
• 冬瓜 600克
• 葱 4根
• 姜 4大片(够了)
• 香菜 俩根
• 枸杞 1撮
• 料酒 2勺
• 鸡精 少许
• 盐 适量
• 胡椒粉 1/3勺
• 蚝油 1勺
• 选放
• 瑶柱(干贝) 8粒
• 茯苓 20克

排骨炖冬瓜的做法步骤

步骤 1

1.排骨冷水下锅，加入姜片和料酒焯水捞出沥干。 2.起锅烧油，放入排骨和7片姜片煎至俩面微黄，倒入开水，转入砂锅，放入葱结、少许盐和胡椒粉，炖40分钟。 3.捞出葱结，放入冬瓜再炖8分钟。再重新放入葱花、香菜、枸杞，出锅。

菜谱创建时间：2024-08-21 18:26:09