蔓越莓贝果🥯无油版

作者： 荷碧

早餐吃能吃到自己做的贝果太幸福了，减肥的小伙伴应该没人不爱了，拍照好看，吃着很有嚼劲～ 这款无油，低糖的贝果🥯，更健康！特别好吃可以做了蔓越莓贝果～ 做了蔓越莓贝果，这个贝果专用面粉，普通高筋面粉也能做，还可以加点全麦粉，做成全麦贝果🥯

用料

• 硬红高筋面粉 325克
• 冰水 170克
• 新鲜酵母 9克
• 细砂糖 10克
• 盐 3克
• 野生蔓越莓干 40克
• 煮贝果的糖水:
• 清水 1000克
• 白砂糖 50克

蔓越莓贝果🥯无油版的做法步骤

步骤 1

所有材料如图

步骤 2

把面团中所有材料，倒入厨师机搅拌桶里，水不要一次加完

步骤 3

厨师机3档搅拌至成团

步骤 4

厨师机调6档，打10分钟左右，能拉出厚厚的膜

步骤 5

面团打好取出，盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 6

拿出松弛好的面团，平均分成6份，滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 7

取一个面团，擀成椭圆边缘压薄

步骤 8

从上往下卷起成一个长条状，再稍微搓长将长条的一头搓尖一点，另外一头用擀面杖擀开

步骤 9

用擀开的那头包另一头里面，收口捏紧，整理一下形状，放在油纸上

步骤 10

依次做完6个 烤箱180度，预热10分钟，关火，放两杯热水，放贝果醒发约20分钟左右 开始煮糖水： 把白砂糖和清水，放锅里烧开，转中小火

步骤 11

放入贝果，连带油纸一起放入锅里的，一面煮15秒，翻面后再煮15秒

步骤 12

用漏勺捞起放入烤盘中，刚煮完的面团有点皱，正常现象 烤箱200度，烤18分钟左右就好了贝果

步骤 13

烤出来的贝果🥯特别香

步骤 14

早餐搭配点水果，咖啡特别不错👍

菜谱创建时间：2024-08-21 06:39:03