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海盐牛角包的做法

海盐牛角包

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作者: 尔芙
尔芙

用料

海盐牛角包的做法步骤

步骤 1

手揉用水合法,除黄油外所有材料混合成团 静止15分钟再继续揉,稍微揉光滑加入软化好的黄油继续揉至光滑(本人没那么执着手套膜

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1发约20分钟后,分成16份 搓成雪糕筒的形状⬆️,盖保鲜膜放冷藏30分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备整形用的黄油,分成16小条 约5-7克 约7厘米长 放冷冻备用(可以用有盐黄油

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团拿出像牛角包一样整形,擀长约25-30厘米长的长三角形,宽的一端放准备好的黄油小条 卷起,收口放底下

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵约一小时 看状态而定,表面喷水沾点芝麻更好看

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下火180度风炉15-20分钟 表面上色即可 脆底才是盐牛角包的灵魂!

菜谱创建时间:2024-08-19 07:01:28
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