牛肉干

作者： 是大厨啊哈哈哈

牛肉干

用料

• 盐

牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉干做法：胸口肉或者底板肉都可以，顺着纹理切大拇指粗的长条。4分之一的洋葱，3分之一的胡萝卜，芹菜一段，香菜4颗，香叶6片捏碎，白芷3片捏碎，八角2个，半头大蒜压扁，花椒一茶匙，小茴香一茶匙，盐一茶匙。抓搅拌一分钟，味道均匀，放冰箱冷藏6到8小时，然后把腌料撸去掉，加蚝油2勺，酱油2勺，一勺孜然粉，一勺鸡精，二分之一勺白糖，一勺尖五香粉，2平勺盐。抓拌均匀，吃辣就放辣椒粉，加6勺食用油。烤盘铺油纸，一条一条摆上去，然后烤箱120度风炉功能烤一个小时。然后换油纸，翻面，150度再烤1个小时，脾气不一样时间有点上下，不够10分钟那样加时间。烤到面上硬，手捏是软的，放凉了就好了。

菜谱创建时间：2024-08-18 20:37:28