黑糖中种吐司

作者： 用户whh

用料

• #中种
• 高粉 350克
• 水 200克
• 酵母 10.5克冷藏减半
• #本种
• 高粉 150克
• 盐 5克
• 黑糖 75克
• 鲜酵母 6克
• 黄油 50克
• 全蛋 25克
• 冰水 90克
• 葡萄干 100克
• 核桃 50克
• 配料黑糖 75克

黑糖中种吐司的做法步骤

步骤 1

搅拌成团就好

步骤 2

我是冷藏发酵，里面这种状态就可以

步骤 3

打到十成筋

步骤 4

加核桃葡萄干

步骤 5

一发30分钟

步骤 6

分隔170克每个，醒发20分钟整形

步骤 7

整形好的样子

步骤 8

打到九成满

步骤 9

200度28分钟

菜谱创建时间：2024-08-17 16:21:21