8寸酸奶蛋糕

作者： 冰梦如影

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 80g
• 玉米淀粉 20g
• 酸奶 200g
• 细砂糖 80g
• 玉米油 50g
• 柠檬汁 2滴

8寸酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分开装 蛋黄酸奶玉米油放一起搅拌均匀 蛋白的盆子需要无水无油

步骤 2

筛入低粉和淀粉

步骤 3

翻拌到无颗粒状态

步骤 4

蛋白里加入柠檬汁

步骤 5

打发到鱼眼状态加入一半沙糖

步骤 6

打发到细腻状态加入剩下的沙糖

步骤 7

打发到纹路不容易消失

步骤 8

分三次加入蛋黄糊里

步骤 9

第三次将蛋黄糊倒入蛋白的盘子里翻拌均匀

步骤 10

倒入模具里震几下 烤箱里加入水预热十分钟 160度60分钟

步骤 11

蛋糕口感细腻，和轻芝士蛋糕相似

菜谱创建时间：2024-08-14 21:58:28