鲜汤馄饨

作者： min菲菲

这是一款很适合新手的美食，也很适合给宝宝吃，给小宝宝吃的话，下面食谱的调料得减少，或者有些可以不放。老少皆宜，不踩坑，不踩雷，不翻车的小馄饨，大家动手试试吧！

用料

• 馄饨皮 1斤
• 猪肉 一斤
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 生抽 1勺
• 紫菜 适量
• 葱花 适量
• 姜 几片
• 花椒 几颗

鲜汤馄饨的做法步骤

步骤 1

葱，花椒放入油中熬制备用

步骤 2

猪肉清洗干净放入绞肉机

步骤 3

根据自己的喜好来决定肉的粗细

步骤 4

葱，姜，花椒放入碗中，倒入开水浸泡10分钟

步骤 5

依次放入盐，料酒，生抽，耗油，鸡精进行调味，具体多少量，可以根据自己的口味来定，这就是中餐的魅力所在吧，适量

步骤 6

顺时针方向搅拌上劲，最后放入熬好的葱油，搅拌均匀

步骤 7

开始包馄饨，取一张馄饨皮，放上适量的肉馅，包成自己喜欢的形状即可！

步骤 8

这是我经常包的小金鱼形状

步骤 9

小馄饨其实就是能够捏起来就可以，没有什么要求的，很适合新手

步骤 10

锅中提前烧开水，下入馄饨，用铲子轻轻推动，防止粘连，大火烧开，浮起来就煮好了

步骤 11

盛起放入碗中

步骤 12

碗中放入葱花，紫菜，一小勺盐，倒入适量的水，把馄饨盛入其中！

步骤 13

一碗香喷喷，老少皆宜的小馄饨就完成了！赶快去试一试吧！

鲜汤馄饨的小贴士

葱姜水不仅能去腥，而且也是搅拌上劲，让肉嫩的关键，放入熬制的葱油是我多次实践中总结出来的，不仅可以增香，而且还可以锁住肉馅的水分，口感更Q弹

菜谱创建时间：2024-08-13 21:58:13