月饼

作者： 阿喵和阿喵的麻麻

用料

• 转化糖浆 140克
• 花生油 60克
• 枧水 5克
• 低筋面粉 230克

月饼的做法步骤

步骤 1

把转化糖浆，枧水，花生油倒进容器里，用蛋抽搅拌至乳化，然后加入低筋面粉，揉均匀，(量大的可以用厨师机操作，用k桨搅拌)揉好后松弛一个小时，室温太高的话就放冷藏。 然后分成25克每份，包入你喜欢的馅料，馅料50克一个。 用模具压好，摆放在烤盘上，月饼喷点清水，烤箱风炉190度，烤5分钟定型(表面微微发黄)出炉后晾几分钟，在表面刷上薄薄的蛋黄液， 然后烤箱风炉160度烤10分钟，可根据上色情况出炉。 月饼晾一会。

菜谱创建时间：2024-08-12 15:51:05