双层牛肉芝士汉堡

作者： L_1sfg

用料

• 牛肉饼材料 如下
• 牛肉沫 150g
• 猪五花肉沫 50g
• 洋葱末 20g
• 百里香 20g
• 黑椒碎 1g
• 盐 3g
• 鸡蛋清 1个
• 白兰地 3g
• 面包糠 10g
• 组合 如下
• bbq酱 10g
• 蛋黄酱 20g
• 番茄沙司 10g
• 酸黄瓜 5g
• 芝士片 2片
• 番茄片 2片
• 西生菜 10g

双层牛肉芝士汉堡的做法步骤

步骤 1

牛肉饼： 牛肉和猪肉混合盐甩打上劲，加入鸡蛋清搅拌上劲后混合洋葱沫，百里香，黑椒碎，白兰地，面包糠后。用模具压成饼。冷藏15分钟定型。

步骤 2

起锅中高温下油，煎牛肉饼至2面焦香，中心温度68℃以上。放入芝士片利用余温软化。（倒点水闷30秒流汁秘诀）

步骤 3

面包切开1开2涂黄油，用锅煎香后，涂上蛋黄酱，依次放入生菜、牛肉饼、番茄片、酸黄瓜片、挤上番茄沙司、BBQ汁、盖上面包即可。

菜谱创建时间：2024-08-07 18:17:20