洋葱炒猪皮

作者： 龙宝美食小厨房

中医认为，猪皮是滋阴润燥、养血益精的佳品。其性味甘凉，能清热除烦，对于改善阴虚火旺、心烦意乱等症状有着独到的效果。三伏天养生，讲究“冬病夏治”，一些经济条件好的朋友开始吃阿胶进补了。对我来说，一盒阿胶好几百块，实在太贵，夏天我就吃点猪皮吧。

用料

• 干猪皮 适量
• 洋葱 半个
• 青椒 1个
• 生姜 少许
• 大蒜 3瓣
• 红辣椒 1个
• 食用油 适量
• 蒸鱼豉油 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺

洋葱炒猪皮的做法步骤

步骤 1

干的猪皮用水泡软，切成合适的长度，大小随意

步骤 2

生姜去皮切薄片，大蒜拍扁去皮，红辣椒切丝备用。

步骤 3

洋葱切成细长的条状，青辣椒斜着切成小段。

步骤 4

热锅放油，放入姜片、大蒜和红辣椒炝锅，翻炒出香味

步骤 5

加入猪皮，翻炒一下，不要炒糊了。

步骤 6

加入老抽翻炒上色，加半碗水煮2分钟，让猪皮吸足水分。按照个人口味，加入适量的生抽和蚝油调味。这2样都是带咸味的，就不需要加盐了。

步骤 7

加入老抽翻炒上色，加半碗水煮2分钟，让猪皮吸足水分。按照个人口味，加入适量的生抽和蚝油调味。这2样都是带咸味的，就不需要加盐了。

步骤 8

一盘不过几块钱，软糯多汁，超好吃！

菜谱创建时间：2024-08-07 17:18:45