凉拌香辣贡菜

作者： 美虎妈

最近超级迷恋贡菜，买了好几斤干贡菜囤着慢慢吃，先做个凉拌香辣贡菜，不错😀我这个配料比例稍微有点儿酸，亲们可以根据自己的喜好增减配料

用料

• 干贡菜 200克
• 大蒜 一头
• 白糖 20克
• 盐 8克
• 生抽 60毫升
• 镇江香醋 60毫升
• 剁辣椒 200克
• 自制红油 100克
• 香油 10克

凉拌香辣贡菜的做法步骤

步骤 1

取200克干贡菜冷水浸泡20-60分钟，期间反复揉搓清洗

步骤 2

大概能泡出800可左右的贡菜

步骤 3

烧一锅开水，放少量盐和食用油，放入泡好的贡菜，水再次沸腾后捞出贡菜过凉水沥干水份，挤干净水份切段儿

步骤 4

将切段儿的贡菜和切碎的大蒜、糖、盐、生抽、镇江香醋、香油、剁椒、自制红油放在一起

步骤 5

拌匀分装在干净的容器内四度冰箱冷藏口感更佳，一周内吃完即可

菜谱创建时间：2024-08-07 08:28:44