肉末粉丝

作者： 小羊呆呆吖i

粉丝香软筋道，肉末越嚼越香。咸香微辣，妥妥的下饭菜。天热没食欲，可以试试这道菜，食材简单，好做好吃。大火快炒，几分钟就能上桌，做饭不闹心还能少流汗

用料

• 粉丝
• 肉末
• 蒜
• 葱
• 姜 一点
• 老抽 1/3勺
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 郫县豆瓣酱 一小勺

肉末粉丝的做法步骤

步骤 1

粉丝用温水浸泡至少半个小时，完全泡发泡软就好。

步骤 2

泡好的粉丝太长，可以切短一些

步骤 3

热锅倒入少许油，油热放入肉末，大火炒干肉末的水汽。

步骤 4

加葱、姜、蒜、少许老抽、一小勺郫县豆瓣酱，大火炒出香味。

步骤 5

接着放入处理好的粉丝，加点生抽、蚝油调味，大火将粉丝炒软炒透。如果觉得太干了，或者喜欢吃带汤汁的，这里可以加少许清水进来一起翻炒。

步骤 6

粉丝炒熟，撒些葱花拌匀就可以出锅了

肉末粉丝的小贴士

1，郫县豆瓣酱、生抽、蚝油都是比较咸的，所以这道菜就不需要另外放盐了。 2，根据自己的喜欢，炒粉丝的时候可以选择加水或者不加水。加水炒，粉丝会更软。不加水，粉丝更筋道。 3，这个菜将最后的葱花换成香芹碎或者韭菜也都好吃。 4，同样的做法，把粉丝换成红薯粉条也非常好吃。

菜谱创建时间：2024-08-02 00:55:38