玉子豆腐

作者： mimi播报

用料

• 鸡蛋 3个
• 黄豆 50克
• 蚝油 ¼汤匙
• 生抽 ¼汤匙
• 胡椒粉 适量（可不放）
• 水 半碗

玉子豆腐的做法步骤

步骤 1

黄豆泡一晚，加200毫升水打豆浆。

步骤 2

过滤豆浆。

步骤 3

3个鸡蛋，打散。

步骤 4

加入豆浆，鸡蛋和豆浆为1：1.5

步骤 5

容器垫保鲜膜，方便脱模。

步骤 6

扣个盘子，再上盖，中火蒸20分钟。根据浆液厚薄增减时间。

步骤 7

放凉，切片，两面撒上玉米淀粉。

步骤 8

平底锅煎。

步骤 9

煎至两面微焦。

步骤 10

加蚝油，生抽，胡椒粉，水煮一煮，出锅前撒葱花。

步骤 11

DuangDuang烫烫的玉子豆腐，鲜香出品。

菜谱创建时间：2024-08-01 20:53:12