芋头椰汁西米露

作者： 我就胖着玩玩

用料

• 芋头 约500克
• 清水 适量
• 西米(干) 50克(可增减)
• 黄片糖约100克 砂糖约50克
• 「椰汁基底」 👇
• 纯牛奶 约250克
• 椰浆 约300克
• 全脂奶粉 约20克(可不加)
• 炼乳 约50克
• 清水 约1000克
• 冰糖/砂糖 适量
• 盐 一捏捏

芋头椰汁西米露的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材 ⚠️如果没有黄片糖，可以使用黄冰糖替代。黄片糖的口感会更清甜一点。

步骤 2

西米做法https://www.xiachufang.com/recipe/103734602/

步骤 3

锅内加入适量清水，把黄片糖、砂糖煮融化。 ⚠️甜度根据个人口味调节。

步骤 4

加入芋头，再加入与芋头持平的清水。

步骤 5

大火烧开，转中火煮约20-30分钟。煮到芋头熟透，稍微有点软就可以了。 (喜欢吃软绵的，煮的时间长一点)。 ⚠️中途要翻拌，避免芋头糊底。

步骤 6

「椰汁基底」 椰汁基底里所有食材混合，煮沸，调味即可。 ⚠️根据个人口味增减甜度。

步骤 7

香浓的椰汁

步骤 8

组装

步骤 9

「芋头椰汁西米露」

步骤 10

「芋头椰汁西米露」

步骤 11

「芋头椰汁西米露」

步骤 12

「芋头椰汁西米露」

步骤 13

「芋头椰汁西米露」

菜谱创建时间：2024-08-01 15:16:39