这个样的贝果有谁会不喜欢啊？

作者： 做面包的Even

用料

• 高筋粉 500克
• 糖 50克
• 盐 8克
• 耐高糖干酵母 5克
• 水 320克
• 黄油 35克

这个样的贝果有谁会不喜欢啊？的做法步骤

步骤 1

首先把除黄油之外的全部原料加入厨师机

步骤 2

搅拌出厚膜状态

步骤 3

然后加入黄油

步骤 4

继续搅拌出手套膜

步骤 5

把搅拌好的面团揉圆，30度发酵半小时到四十分钟

步骤 6

第一次发酵完成之后把面团分割成80克每个

步骤 7

揉圆松弛20分钟

步骤 8

准备一些辣条猪肉脯剪碎

步骤 9

松弛好的面团略微拉长一点，用擀面杖擀薄

步骤 10

翻面，把面团整成长方形

步骤 11

放上辣条

步骤 12

卷起来

步骤 13

接口朝上，把一端剪个小口压平

步骤 14

另一端包进去，捏紧

步骤 15

做好之后32度发酵半小时左右

步骤 16

准备一锅清水煮到微微冒泡，贝果放进去两面各煮20秒左右

步骤 17

煮好的贝果撒上甜椒粉或芝士粉

步骤 18

烤箱预热，上温210下温190，烤18分钟左右

步骤 19

菜谱创建时间：2024-07-31 20:04:02