抹茶椰香奶豆腐

作者： Hautianwa

是真的有豆腐的奶豆腐 口感丝滑，绵密， 椰浆代替奶油，更轻盈，健康 因为我更喜欢多层次的口感，就在下面加了一层燕麦底...当然其他的也可以（做法在末尾） 请看小提示哟!

用料

• 内酯豆腐 200克
• 奶油奶酪 150克
• 椰浆 60克
• 椰奶 45克
• 吉利丁片 6克
• 抹茶粉 6克
• 糖 25克
• 燕麦底
• 燕麦片 适量
• 牛奶或水 适量
• 可可粉或其他喜欢的调味粉（可省） 适量
• 鸡蛋 一个

抹茶椰香奶豆腐的做法步骤

步骤 1

内酯豆腐烫熟后，控水，碾碎备用

步骤 2

奶油奶酪室温软化或隔水融化，加入糖，搅拌顺滑

步骤 3

碾碎的豆腐用筛子过筛，加入到奶油奶酪中

步骤 4

加入适量酸奶

步骤 5

加入抹茶粉，搅拌均匀

步骤 6

加入椰浆

步骤 7

加入椰奶

步骤 8

吉利丁片用冷水（夏天若室温高，用冰水）泡软后，隔热水融化

步骤 9

加入到混合液中，搅拌均匀，最终的液体应该像奶盖的质地，或比它稍稀一点也可以

步骤 10

装入模具，冷藏4小时定型

步骤 11

成品长这样

步骤 12

附：燕麦底 将所有材料倒在碗中，搅匀，直至能成团，铺在模具底部（手上沾点水按压，更方便），烤箱170℃左右，五分钟，再拿出来放凉

抹茶椰香奶豆腐的小贴士

1.豆腐在煮完后，会吸水，在捞出碾碎后，用筛子过滤时，要注意，先挤压出来的是豆水，清澈的，这个是不用加在奶豆腐里的，会影响口感。 2.糖的量，你们可以根据自身情况，自行加减，我不太吃甜的，就只加了10克糖，菜谱里的，是已经经过加量的。 3.这个配方我做了一个六寸圆模，可自行调整 （一个八寸等于四个四寸）

菜谱创建时间：2024-07-30 00:24:22