新手友好0发酵的椒盐饼🫓

作者： 橘尼萝柚

做完水光肌馒头后的又一大尝试，玩面路上又一成功品，酥脆椒盐饼又给我信心嘿嘿！

用料

• 中筋面粉 200g
• 水 120g
• 酵母 2g
• 椒盐 8g
• 面粉（做椒盐油酥用） 30g

新手友好0发酵的椒盐饼🫓的做法步骤

步骤 1

先把面粉和酵母粉混合后加入清水（现在是夏天加入冷水就好） 面团有些粘手记得直接在垫子上揉搓几下成团之后扣盆让面团松弛一会儿

步骤 2

面团松弛的时候就可以来做油酥了，起锅烧油的时候把面粉➕椒盐混合，混合好后淋入热油，疯狂搅拌至顺滑

步骤 3

在垫子上撒上干粉后总擀面杖将面团擀开（千万别用手捏，不然就会出现图上的惨状😭） 将油酥涂抹在擀开的面饼上，再从一边卷起变成一个长条，切成6份后每个面团封边团成球

步骤 4

将团成球的椒盐生胚按压成圆饼后放入预热好的油锅，盖盖子每面煎2分钟

步骤 5

刚出锅真是鲜香酥脆！

菜谱创建时间：2024-07-28 19:40:40