葱油手撕鸡，夏季凉拌菜必备绝技！鸡腿不炖不炒，换个做法鲜香爽口全家抢着吃

作者： 美食妃英理

手撕鸡，口水鸡原来家里也经常做，确实比炖着炒着吃都要好吃下饭，换换做法，家人吃着也比较有新鲜感，但是后来有了孩子，孩子一点辣都不能吃，所以就不太做了，最近偶然间看到葱油手撕鸡，本来没觉得有多惊艳，而且又是重葱蒜的菜，就没太长草，上个周末老公说试试看，没想到，两个大鸡腿竟然被我们一家三口吃个精光，儿子也没嚷嚷着葱蒜不好吃！这可真怪了，一周之内我们家买了三次鸡腿，每次都能吃干净，所以必须把这道菜拿出来分享了。 这里分享图文食谱，如果还是看不明白的小伙伴，请移步英理的小红书主页，查看视频教程，昵称同名哦～

用料

• 主料：手枪腿 2只
• 姜 2片
• 红枣 5颗
• 料汁：蒜末 4瓣
• 香葱碎 适量
• 葱油 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 米醋 1勺
• 盐 1茶匙
• 白糖 2勺
• 葱油：香葱 适量
• 油 适量

葱油手撕鸡，夏季凉拌菜必备绝技！鸡腿不炖不炒，换个做法鲜香爽口全家抢着吃的做法步骤

步骤 1

先来蒸鸡腿，盘中放小碗，手枪腿摆在两边，上面放姜片和红枣，蒸30分钟左右，根据鸡腿大小，蒸熟透

步骤 2

鸡腿取出晾至不烫手，盘中的鸡汤别倒掉，一会儿还有用

步骤 3

鸡腿用手撕成条，放入盘中，就对得起手撕鸡这个名字了

步骤 4

锅中加适量油，追求健康的少放油，炒菜量即可，烧热放香葱，炸至焦黄关火，葱叶扔掉，留葱油

步骤 5

碗中放葱花，蒜末，葱油趁热浇在上面

步骤 6

加入2大勺蒸鸡腿出的鸡汤，再加入生抽，老抽，米醋，盐，白糖，搅拌均匀，料汁就调好啦

步骤 7

料汁均匀的浇洒在鸡肉上面，葱油手撕鸡就完成啦

步骤 8

鸡肉鲜香嫩滑，吃起来很爽口，没有一点油腻感，真的太适合夏天了

步骤 9

如果还是看不懂做法的朋友，请移步英理小红书主页观看视频教程，昵称同名

菜谱创建时间：2024-07-28 14:05:15