发面葱油饼

作者： 杨妞私厨

不同的面粉吸水性不一样，揉面粘手可以带上防粘手套或者手上抹一点油，这种面团简单揉一下面就可以了，真的很简单快捷。

用料

• 中筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 盐 4克
• 糖 4克
• 泡打粉 2克
• 猪油（玉米油） 20克
• 温水 350克（不超过40度）

发面葱油饼的做法步骤

步骤 1

做肉馅最好买三肥七瘦的猪肉，多放点葱

步骤 2

肉馅的调料：蚝油、酱油、植物油、五香粉、糖、盐、能吃辣椒的还可以加点辣椒粉，调好馅料放冰箱备用。

步骤 3

中筋面粉里面加入酵母，白砂糖，包打粉，猪油，加入40度的温水，温度不要太高，要不然酵母发酵不起来，用筷子搅拌一下，用手揉到没有干面粉就可以了。

步骤 4

盖上盖子醒发15分钟，再简单揉一下，发酵40分钟，发酵到两倍大就可以包馅了

步骤 5

包好肉馅，醒发几分钟

步骤 6

盘底刷油，带上防粘手套或者手上抹一些油，用手把包好馅的面团按压成薄薄的。

步骤 7

平底锅放多一点油，烧热再放入压好的饼，煎至两面焦黄即可

步骤 8

刚出锅的饼很香

步骤 9

大人小孩都爱吃，刚出锅的最香

菜谱创建时间：2024-07-27 21:33:09