【糖霜杏仁蛋糕】巨好吃还不升糖

作者： 翻滚吧佟佟

糖尿病人可以放心吃尽情吃的小点心，做了不知道多少次了，连不爱吃甜食的老妈都爱吃得不得了。特别分享给大家，做法简单，一定要试试——好吃（远比它的外表看起来要好吃得多）还不升糖！关键词：无麸/低碳水/无蔗糖/无面粉/生酮，实测吃后血糖不升（仅供参考）

用料

• 蛋糕配料： （4只纸杯蛋糕）
• ·杏仁粉 80g
• ·椰子粉 10g
• ·无铝泡打粉 1小勺
• ·奶油奶酪 57g
• ·淡奶油 28g
• ·赤藓糖醇 30g
• ·鸡蛋 2个
• ·蓝莓（可选） 1盒
• ————————————
• 糖霜配料：
• ·赤藓糖醇 50g
• ·水 1大勺

【糖霜杏仁蛋糕】巨好吃还不升糖的做法步骤

步骤 1

称取57g奶油奶酪，隔水加热软化

步骤 2

加入30g赤藓糖醇

步骤 3

把它们混合打成乳霜状

步骤 4

加入28g淡奶油，拌匀

步骤 5

（换了个盆）加入两颗鸡蛋，一颗一颗加，拌均匀

步骤 6

加入80g杏仁粉，最好一点点加，我是一股脑全放进去了，也没筛

步骤 7

再加10g椰子粉，继续拌匀

步骤 8

最后加1小勺泡打粉，拌匀就好了

步骤 9

烤箱170℃预热 取四只纸杯，每只倒入一半高度的蛋糕糊

步骤 10

放几颗蓝莓，不放也没关系，放了味道更好~

步骤 11

把剩下的蛋糕糊倒入纸杯

步骤 12

170℃烤15分钟，再140℃烤30分钟，将蛋糕烤成金黄色

步骤 13

烤的过程中，用小锅盛50g赤藓糖醇加一大勺水加热并搅拌，直到糖浆冒小泡泡变成无色透明（这步没拍照）

步骤 14

在烤好的蛋糕表面刷一层糖浆，晾凉就可以吃了。 最好当天吃完，隔夜或放冰箱后再拿出来口感和味道会打折

步骤 15

我用的家里这种老牌子杏仁霜，20g/小包放了4包。比纯杏仁粉好吃，但含有少量淀粉

菜谱创建时间：2024-07-26 23:32:04