充满椒香味的土豆片，只要20分钟就能吃上

作者： 兮木陈

没有米饭的时候炒个土豆吧，没有菜的时候也炒个土豆吧，恩施人上辈子大概是土豆星人吧。在老家就是各种用土豆当饭，蒸炒煮煎各种方式，都很好吃。

用料

• 盐 适量
• 麻辣鲜 1/3包
• 土豆 7个
• 辣椒 4个
• 榨广椒 2勺

充满椒香味的土豆片，只要20分钟就能吃上的做法步骤

步骤 1

土豆横着切小片，榨广椒是已经提前炒好的，辣椒可以炒土豆的时候再切，这样节省时间

步骤 2

热锅小火炒土豆，

步骤 3

炒至两面金黄加入辣椒一起炒，

步骤 4

辣椒炒软

步骤 5

加盐和麻辣鲜调味，油不多就小火点火慢慢炒，一定要炒出锅巴才好吃

步骤 6

加入2勺榨广椒，翻炒均匀就可以出锅了，

步骤 7

有小葱的还可以再撒一把葱花

步骤 8

步骤 9

成品

充满椒香味的土豆片，只要20分钟就能吃上的小贴士

1.土豆尽量切薄一点熟得快，而且横着切小片会更入味 2.调味要稍微淡一点，因为榨广椒本身是腌制过的有咸味，没有榨广椒的不放也可以，有辣椒的香味也很OK 3.大葱、小葱、香菜、蒜末都可以用，跟辣椒一样都是增香的

菜谱创建时间：2024-07-25 23:29:49