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蒜香烤翅的做法
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蒜香烤翅

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作者: Eileen_Mini
Eileen_Mini

蒜香烤翅的用料

蒜香烤翅的做法步骤

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步骤 1

大蒜切碎,鸡翅洗净沥干水分,每个鸡翅正反面都用刀划两下,放入料酒,用手抓匀,再放入色拉油,用手抓匀,再放入生抽、盐、糖、大蒜碎,用手抓匀。把鸡翅和腌制的调料一起放入小号的保鲜盒,放入冰箱过夜。

步骤 2

把鸡翅一个一个排放在烤架上,如果鸡翅上面沾有蒜,也不用刻意把它清理干净,随意就好,蒜和鸡翅一起烤会很香呢。用小勺在每个鸡翅的表面撒一层糖,不用很多,不用很均匀,尽量就好。

步骤 3

把鸡翅放入烤箱中层,下面放一个垫了锡纸的烤盘接住烤时留下的汁液。中间不用反面,上火230度烤20分钟。

蒜香烤翅的小贴士

1.这款鸡翅只用到了家庭烹饪很基本的调料,也很好记,油盐酱蒜糖酒。 2.表面撒糖这一步建议不要省略,烤鸡翅渗出的热油和糖结合在一起,口感香脆,味道也很特别。 3.我喜欢腌鸡翅的时候用小号的乐扣密封保鲜盒,把鸡翅很挤的放在里面,再加上盖子,这样腌比较省调料,也很入味,有时候第二天从冰箱拿出来差不多调料都吸收光了。 4.我的烤箱很大,烤的时候要注意如果是小号的烤箱,上火离鸡翅很近,很容易把鸡翅烤焦了,因为表面撒了糖,更容易焦。可以加层锡纸盖在鸡翅上,然后最后的5分钟左右再拿掉锡纸继续烤,以烤到表面恰到好处的略有焦黄为标准。

菜谱创建时间:2012-12-08 17:41:36
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