辣椒圈培根奶酪贝果

作者： Killerdoll666

夏天版

用料

• 高筋面粉 325克
• 鲜酵母 8克
• 冰水 178克
• 白砂糖 8克
• 盐 4克
• 培根 4条切段
• 奶酪片 2片切段
• 马苏里拉奶酪 适量
• 辣椒圈 适量

辣椒圈培根奶酪贝果的做法步骤

步骤 1

所有材料倒进厨师机慢速搅拌成团，转中高速打出锯齿薄膜，分成6等份，揉圆盖膜放冰箱松弛30分钟；

步骤 2

面团发酵期间准备馅料，培根切条，奶酪切条备用；

步骤 3

拿第一个面团，擀长再擀宽，包馅料，压紧，每卷一圈都压紧，封口，一头剪开将另一头包进去，捏紧；烤箱放一碗温水，发酵25分钟；

步骤 4

煮贝果水时230度预热烤箱，贝果水煮到冒泡转小火，每面贝果煮20秒，捞出控水；

步骤 5

贝果上放马苏里拉奶酪和辣椒圈，中层烤15-18分钟。

辣椒圈培根奶酪贝果的小贴士

夏天所有粉类材料冷冻，液体冻成冰渣。

菜谱创建时间：2024-07-22 15:53:37