滑蛋叉烧饭

作者： 虫虫和美食

看美食攻略之后，在香港吃了很火的两草，发现其实也就很家常，味道是不错，价格也便宜，但是味道不惊艳。那就自己学做一把，在家里也能吃到，今天先试试滑蛋叉烧饭

用料

• 米饭 1碗
• 叉烧 约80克
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 15克
• 生粉 5克
• 盐 半茶匙
• 油 适量
• 葱末 适量
• 酱油 适量

滑蛋叉烧饭的做法步骤

步骤 1

三个鸡蛋打散，加半茶匙盐、15克牛奶、5克淀粉拌匀，可以过滤一下，更细腻；

步骤 2

约80克叉烧切长条形备用

步骤 3

冷锅热油，放入叉烧略微香煎

步骤 4

沿着锅边倒入打匀的蛋液

步骤 5

转最小火或关火用锅铲慢慢的将蛋液从边缘往中间推，让蛋液慢慢凝固定型

步骤 6

热米饭一碗

步骤 7

将定型的叉烧滑蛋倒到米饭上

步骤 8

撒上葱末，淋上一些煲仔饭酱油就好了，是不是很简单

滑蛋叉烧饭的小贴士

1、牛奶不能替换成水； 2、用可生食鸡蛋比较好

菜谱创建时间：2024-07-21 22:00:02