鸡腿肉版小鸡炖蘑菇（简单快捷）

作者： 爱做饭的橘

用料

• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 干辣椒 1个
• 琵琶腿 5
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 2勺
• 盐 10克
• 姜 4片
• 葱 2根
• 干香菇 15朵

鸡腿肉版小鸡炖蘑菇（简单快捷）的做法步骤

步骤 1

菜市场买来的鸡腿切块，不会切的话可以在在菜市场买的时候就让商家帮忙切块，或者直接网购鸡腿块肉丁。洗净鸡腿块，加入料酒生抽蚝油搅拌均匀，然后加入淀粉搅拌腌制，静置5分钟

步骤 2

干香菇剪掉香菇脚，洗净泡发之后切小块，香菇水先不要倒掉。（家里有老家带过来的野生干香菇所以用这个，没有干香菇用其他鲜香菇也可以）

步骤 3

老姜切片，切葱头段和葱花段，准备八角桂皮干辣椒（因人而异，可放可不放，喜欢更辣的可以多放干辣椒）

步骤 4

备料完成

步骤 5

起锅烧油，放入葱头段姜片爆香

步骤 6

腌制的鸡腿块倒掉多余水分下锅翻炒

步骤 7

鸡腿块炒至白色以后放入八角桂皮干辣椒和香菇翻炒半分钟

步骤 8

倒入香菇水和一碗清水没过鸡腿肉，转至中小火，加两勺盐，盖上锅盖焖10-15分钟

步骤 9

开盖大火收汁，喜欢多点汤汁的可以不收干

步骤 10

撒葱花起锅找个好看的盘子装盘，打饭开吃，浇点汤汁拌饭，隔壁小孩都馋哭了

菜谱创建时间：2024-07-21 15:12:39