咸梅蒸沙鳗

作者： 金色山茶花

用料

• 半干沙鳗鲞 一条
• 咸梅 2颗
• 料酒 一调羹
• 糖 少许
• 姜片 5-6片

咸梅蒸沙鳗的做法步骤

步骤 1

碟子底部铺几片生姜

步骤 2

这是5分干的沙鳗鲞，拿出来化冻。如果有新鲜沙鳗会更美味。

步骤 3

拿两颗自己做的咸水梅，去梅核，把梅子肉剁成泥。 咸梅的做法点这里 https://www.xiachufang.com/recipe/107374869/

步骤 4

把沙鳗剪成块，铺在碟子里，并均匀的浇上1调羹料酒。

步骤 5

把沙鳗鲞把梅子泥涂在沙鳗上，并均匀的撒少许糖。

步骤 6

锅内水烧开，放入沙鳗中火蒸6分钟。

步骤 7

开盖放掉一点鱼腥味，再中火蒸7分钟即可。

步骤 8

沙鳗又肥又嫩又鲜，梅子又咸又酸又解腻！两者搭配得刚刚好！

咸梅蒸沙鳗的小贴士

把沙鳗换成其他海鱼也可以。

菜谱创建时间：2024-07-21 14:02:28