蒲瓜猪肉包｜应季鲜嫩 清鲜夏食

作者： Soyobell

不爱吃蒲瓜！但经不住这应季又便宜的鲜货，不试试的话感觉亏了一季美味！ 按以往做法肯定不爱吃的，就和猪肉一起做成馅包包子吧！肉泥是先打好的，在包包子前才加入切成丁的蒲瓜搅拌，为的是防止中途出水！ 和平时直接用蒲瓜炒肉味道不同，包子吃不出蒲瓜的味，但它的鲜嫩却融进了肉里！

用料

• 蒲瓜 300克
• 面粉 500克
• 猪肉 200克
• 酵母 5克
• 水 250毫升
• 葱姜 20克
• 盐 6克
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 十三香 1勺
• 淀粉 1勺

蒲瓜猪肉包｜应季鲜嫩 清鲜夏食的做法步骤

步骤 1

面粉中放入酵母，加水和成团，静置50分钟发酵至两倍大。

步骤 2

猪肉剁成肉沫，放入盐、生抽、蚝油、淀粉、十三香，再分三次加入葱姜水搅和，让其吸饱水分而不再漏！

步骤 3

面团发好后，再次揉搓，排气，分成若干剂子！

步骤 4

蒲瓜切丁加入肉馅中搅拌均匀，然后爸面剂子擀成皮包入蒲瓜肉馅，包成包子后冷水上锅。

步骤 5

先二次醒发十分钟，再开大火蒸，上气后调成中小火蒸12分钟，出锅前关火焖5分钟！

菜谱创建时间：2024-07-20 22:15:59