清炖羊排

作者： 无下厨房

用料

• 羊排 2斤
• 白芷 3片
• 白酒(50度以上) 适量
• 香菜 一颗
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 韭花酱 适量

清炖羊排的做法步骤

步骤 1

羊排洗净，冷水浸泡1小时，泡出血水。

步骤 2

锅中放入冷水和羊排，加入适量高度白酒，大火烧开，撇去浮沫，再煮3-5分钟。捞出温水洗净。

步骤 3

高压锅中放入足量开水和洗净的羊排，再放入3片白芷，烧开后不盖盖，煮20分钟，然后盖盖，上汽后炖半小时。

步骤 4

大碗内放入炖好的羊汤羊排，再放入香菜段、白胡椒粉、盐调味。

步骤 5

韭花酱放入小碗中当做蘸料。 吃肉喝汤。

菜谱创建时间：2024-07-20 19:59:55